Gluténmentes mézeskalács pihentetés nélkül

Mint tudjuk nincs karácsony Kevin nélkül… akarom mondani MÉZESKALÁCS NÉLKÜL! 🙂

A mézeskalács a karácsony egyik ikonikus sütije, csak sajnos nem is olyan egyszerű tej, tojás, és gluténmentesen elkészíteni. Rengeteg receptet olvastam a napokban, de egyik sem tetszett igazán… volt amelyik mindenáron ragaszkodott a tojáshoz és volt amelyiket 24 órát kellett pihentetni. Én olyat szerettem volna, amelyik azonnal elkészíthető és persze mentes is! 🙂 az alábbi recept pont ilyen 😉

Hozzávalók

• 50 dkg Lidl free from liszt (én ezt szeretem használni, mert ebben kevés mesterséges hozzáadott anyag van, de valószínűleg más lisztkeverékkel is működne)
• 1,5 kk. szódabikarbóna
• 1 cs. mézeskalács fűszerkeverék
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg margarin (Vénusz sütőmargarin – laktózmentes (tejmentes))
• 1,75 dl méz

Elkészítés

1. A lisztet a szódabikarbónával, a fűszerkeverékkel és a porcukorral öntsd egy tálba . A margarint mikróban melegítsd fel, amíg folyós nem lesz (kb. 1 perc). A meleg margarint és a mézet öntsd hozzá a többihez és kézzel alaposan gyúrd össze.
2. Meglisztezett gyúródeszkán nyújtsd ki, szaggasd ki tetszőleges formával és sütőpapíron kb. 10 perc alatt közepes lángon süsd meg.

Tippek és tálalás

Én kicsit vastagabbra nyújtottam a tésztát, hogy ne legyen nagyon kemény. Amikor kivettem a sütőből még nagyon puhának és szétesősnek látszott, de amint kihűlt megszilárdult.